為了迎合都市快節(jié)奏的生活，食用加工對于口味喜好和生產(chǎn)成本有了很大改進(jìn)，食品制造商和科學(xué)家運(yùn)用“化學(xué)魔法”，將那些天南海北的食物都能呈現(xiàn)在餐桌上，這場魔幻大片離不開的是食品添加劑的使用。所以，今天就為大家介紹一種常見的叫六偏磷酸鈉的食品添加劑。
六偏磷酸鈉是食品添加劑中常用到的品質(zhì)改良劑，先來看看具體有哪些用途：
用于肉制品、魚肉腸、火腿等，能提高持水性，增高結(jié)著性，防止脂肪氧化;
用于豆醬、醬油能防止變色，增加粘稠性，縮短發(fā)酵期，調(diào)節(jié)口味;
用于水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，增高粘度，抑制維生素C分解;
用于冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積，增強(qiáng)乳化作用防止膏體破壞，改善口感和色澤;
用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀;加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁;用于豆類、果蔬罐頭，可穩(wěn)定天然色素，保護(hù)食品色澤。
為了追求食物的口感和色澤，食品添加劑的存在在所難免。不可否認(rèn)，添加劑確實存在不好的一面。
換言之，食品添加劑也是這魔法的源頭，就像食品級六偏磷酸鈉它能改善食品色、香、味等品質(zhì)，還能滿足防腐和加工工藝的需要。食品級六偏磷酸鈉不作為食品的主要原料，不以食用為目的，在食品加工、包裝、運(yùn)輸、保藏時為了對食品的性質(zhì)產(chǎn)生某種作用或是達(dá)到所期望的某種目的，有意識地一般以少量添加到食品中去的某些物質(zhì)。詳情可咨詢川東化工集團(tuán)客服。
