不管是美味的披薩，松軟可口的蛋糕，色澤誘人的糖果，還是平常人家的粗茶淡飯，隨處都有食品添加劑的身影。可以說人們所追求的“色香味俱全”，添加劑是經過安全評估的，而添加物是不允許出現在食物中的。食品級六偏磷酸鈉能起到保水、酸度調節、防腐等作用更是優質的食品品質改良劑，在食品添加劑應用中功不可沒。
有人會說天然的就是安全的，添加成分的食品就不安全。其實不然，國家允許使用的食品添加劑都經過嚴格的安全風險評估，只要按照規定添加使用，食品應該是安全的，包括使用添加劑的品種、使用的目的。
比如你為什么添加食品級六偏磷酸鈉在食品加工中？一是改善食品的色香味形，二是改善食品的感官形狀，或者防腐保質，這是添加的目的。但是，廠家是不能用食品添加劑來作假的，或者這個食物、原料本身已經有缺陷了，用添加劑來掩蓋，這樣做是違法了。
食品級六偏磷酸鈉是親水性很強的水分保持劑，它能很好地使食品中所含的水分穩定下來。可用于肉制品，水產品，面制品及調理食品起到品質改良劑，螯合劑，保水劑、發酵膨松劑、pH值調節劑等保水劑的作用，還能用于肉質品防腐等作用。
食品級六偏磷酸鈉持水性的好壞，與添加量、食品的pH值、離子強度等因素有關。食品級六偏磷酸鈉可用于罐頭、果汁（果味）型飲料、植物蛋白飲料，最大使用量為1.0g/kg；水產制品、乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面，最大使用量為5.0g/kg。
當前環境污染對食品的污染主要是重金屬中的鉛、砷、汞、鎘污染，來源主要是工業污染、汽車尾氣、包裝材料，它們主要對血液、神經造成傷害。而這些重金屬指標在食品級六偏磷酸鈉中是嚴格檢測的，川東化工集團還擁有目前國際先進的ICP精密檢測儀器，詳情可咨詢川東化工集團客服。
